|
|
Portugese Runderstoof
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien.
1 teentje knoflook.
1 rode paprika.
750 gram runderlappen.
peper en wat zout.
40 gram boter.
1 blik italiaanse tomatenblokjes.
1 dl rode wijn (rioja mesa mayor).
2 theelepels gedroogde oregano.
2 eetlepels fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snijd de uien in partjes.
Pel en snipper de knoflook.
Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes.
Snijd het vlees in 4 gelijke stukken en dep ze droog.
Bestrooi ze met peper en zout naar smaak.
Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees om en om bruin.
Neem het vlees uit de pan en bak de uien met de knoflook en de paprika al omscheppend 5 minuten in het bakvet.
Voeg de tomatenblokjes met het vocht,de wijn en de oregano toe en breng alles aan de kook.
Leg het vlees in de pan en laat het op een laag vuur in ca.1 1/2 uur helemaal gaar stoven.
Strooi de peterselie erover.
|
|
|